خرما زاهدی یا خرما قصب، یک میوه خوشمزه و مغذی است که در مناطق گرمسیری مانند ایران و خاورمیانه رشد می‌کند. این خرما به دلیل ویژگی‌ها و خواص فراوان خود بسیار محبوب است. یکی از خواص اصلی این میوه، محتوای بالای فیبر آن است که به بهبود گوارش و کاهش مشکلات معده و روده کمک می‌کند. علاوه بر این، خرما زاهدی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی مانند ویتامین A، ویتامین C، و ویتامین‌های گروه B، آهن، پتاسیم، منیزیم، و فسفر است.